子供達と味噌作りをした記事をまとめました。 麦麹で味噌作り 先日味噌作りをしてきました。まずは麦麹の味噌。大豆1kg、麦麹2kg、塩は450ｇです。 場所は家を建てていただいた会社の展示場。今までは米麹の味噌だったので初めて麦麹の味噌作りに挑戦してきました。 参加者は先生の他にはベテランの方が数名と、私たち生徒が数組。皆さんこちらで家を建てていただいたOBさん達です。初めてお会いする方もたくさんいましたが賑やかで楽しい雰囲気でした🎶 米麹で味噌作り こちらは米麹の味噌。昨日家で仕込みました ...