【14記事まとめ】簡単おうちごはんの主菜＆副菜

過去に投稿した主菜＆副菜関連の生地をまとめました。

肉料理

母のレシピで作る鶏の唐揚げ

2009.06.09 投稿

この唐揚げは子供の頃、母が作ってくれたご飯で一番の好物だったものです。
きっと他の人が食べればごく普通の唐揚げなのだろうけれど、私にとっては特別なもの。
子供の頃、お弁当や食卓にあがるととても嬉しくなった思い出の一品です。

普段揚げものあまりしないのですが、これは自分でも作れるようになりたくて母にレシピを起こしてもらいました。
大きくなったら柊に食べてもらいたい唐揚げです。

 

チキンナゲットを作ろう

2013.04.23 投稿

母から教わったチキンナゲットです。
これくらいのサイズで作ると柊にも食べやすく、シンプルだけど美味しいのでお気に入りの一品です。

ミッキーの海苔つきチキンナゲット

2013.04.30 投稿

先日のチキンナゲットと同じものです。前回冷凍しておいた残りの半分で、こちらはお弁当用に作りました。
先週末にちょっと広い公園へお弁当を持って行こうという話になったので、柊が好きなミッキーの海苔つきにして作ってみました。
たくさんミッキーマークがついているのを見て柊は大喜びしていました✨

魚料理

柊リクエストの焼きシシャモ

2013.02.25 投稿

レシピ…なんていうと大袈裟で、塩を振った後にフライパンにクッキングシートを敷いて焼いただけ💦なんでただ焼いただけのししゃもをわざわざ記事にしたのか…というと。
保育所の給食でししゃもが出たときに頭から尻尾まで食べられたことが自信になったようで

という話を何度かしていました。

と言ったら

と誇らしげに言うので、スーパーへ行って一緒にししゃもを買って来ることになりました。
今まで何となく姿がわかる魚はまだ嫌がるかなぁと切り身を出すことが多かったのですが…親が思っていたより成長していたようです。

その日の夕食で「見て見て！」と言いながら頭から尻尾までバリバリと3尾も食べてくれました✨

富岡義勇が好きな鮭大根

2021.02.19 投稿

先日、陽から

と言われました。

陽は鬼滅の刃に登場するキャラクターで富岡義勇が一番のお気に入りなのですが、その富岡義勇の好物が鮭大根とのこと。
子供達と映画を観に行く際に漫画は一通り読んだものの、そこまで読み込んでないので記憶にない…と思っていたら、本編ではないファンブックのようなものに書いてあったそうです📚

どんなものかよく分からないけど、とりあえずブリ大根みたいな感じかな…とそれっぽく💦作ってみました。
漫画の感じから濃いめではなく薄味なイメージかなと、シンプルにお醤油と味醂を少々な感じで味付け。

子供達は喜んでくれて

と完食してくれました🍀

卵料理

シンプルなオムレツ

2013.03.14 投稿

柊の大好物はオムライス、そしてオムレツです。そしてオムレツは中にチーズをたっぷり入れたものが大好き🧀

ということでチーズをたっぷり入れたオムレツを作りました。端から食べていって、チーズたっぷりの中央付近にたどり着くとテンションが上がります😁その姿を見るのが私の楽しみです✨

野菜料理

小松菜と油揚げの煮びたし

2009.07.19 投稿

多めに作って食べていることが多いのがこちらの煮びたし。

油揚げは予めカリッと焼いてから作ります。
カリッとした油揚げの歯ごたえとだしが浸みた小松菜、そして香りもよくお気に入りです🥢

もやしのナムル

2013.05.06 投稿

近くにできた業務用スーパーで大袋のもやしが売られているので、行くとつい買ってしまい、最近よく作るのがもやしのナムル。
シンプルにもやしだけのときもあれば、にんじんやピーマンなども一緒に入れることもあります。
お弁当の隙間に入れたりもして重宝しています✨

ほうれん草ともやしのおひたし

2013.05.07 投稿

私が今はまっているので💦記録として。
だしが美味しくてついたくさん食べてしまうおひたし。おひたしの中でもこのほうれん草ともやしの組み合わせが今一番気に入っていてよく作っています。カロリーを気にせずたくさん食べられるのも嬉しいです🍀

エリンギのバターしょうゆ炒め

2013.05.09 投稿

夫がお弁当の副菜でお気に入りの一品。
シンプルにエリンギをバターで炒めて醤油で味付けしただけなのですが...バターと醤油の組み合わせが好きな夫はお気に入りだそうです。

小松菜と油揚げの炒めもの

2013.05.11 投稿

こちらも最近私がはまってよく食べています。
小松菜と油揚げの組み合わせが好きで煮びたしも作りますが、今は炒める方が好きでよく作っています。
お弁当にも入れられるので作っておくと便利です🎶

新じゃがとにんにくの揚げ蒸し焼き

2020.04.27 投稿

こちらは新じゃがを見かけると買って作る、お気に入りの一品です。
にんにくは皮を剥かずにそのまま入れていたのですが、子供達も食べるようになり、この方が食べやすいかなと剥いて切って入れるようになりました。

ハーブはローズマリーにすることが多いですが、今回はベランダのタイムがだいぶ伸びていたのでそれを使いました🌿
ハーブの他はオリーブオイルと塩・胡椒。シンプルで美味しくお気に入りです🍀

焼き肉のたれで作る厚揚げとこんにゃくの煮物

2020.06.27 投稿

先日、焼き肉のたれを頂きました。野菜炒めに使ったら子供達に好評だったので煮物を2つ、作りました。

一つ目はこちら。
レシピというほどのものはなく💦厚揚げとこんにゃくを焼き肉のたれで煮て、最後に万能ねぎを加えただけ。
調味料はこれひとつで簡単、そして美味しくできて子供達も喜んで食べてくれました🥢

焼き肉のたれで作る具沢山な煮物

2020.06.28 投稿

頂き物の焼き肉のたれで作った煮物、二つ目は筑前煮にしました。
こちもレシピというほどのものはなく💦

せっかくなのでたくさん作り、何度かに分けて…と思ったのですが、こちらも子供達が喜んで食べてくれて一度で完食になりました😅
こんなに喜んでくれるならまた作ろうと思います🎶