料理 お菓子

手作りグミ3種 2009.07~10

手作りのグミの記録を3つまとめました。

フルーツグミ

2009.07.31投稿

パルシステムのサイトでグミのレシピを見つけたので作ってみました。
左から順にグレープフルーツ、ぶどう、りんごです。

グミは好きでよく買うのですが、自分で作れるとは思いもしませんでした。
材料を見てみるとシンプルで言われてみればそうかも…と思う組み合わせで、電子レンジで作れて時間もあまりかからず簡単。
その後いくつかのサイトでグミのレシピを見かけたのですが、今回はパルシステムのレシピ通りに作ってみました。

型は手持ちのチョコレート用の型を使用しました。
うちでは夫と私が食べるので少し大きめの型でも作りましたが、サイトにも書いてあるように小さなこどもと食べるならのどに詰まらせる恐れがあるので小さい型で作った方がよさそうです。
市販品と比べてみると味は甘さ控えめで少し薄味。素朴な感じでした。食感はほぼ同じ。
少し味が薄い感じがしたので売られているグミを想像して食べると少し物足りないかも?

それから同じレシピで作っても果汁によって違いがありました。
ぶどうはわりとしっかり味がするのですが、グレープフルーツはあまりその感じがしなかったです。フルーツだけでなく他のものでも色々と作れそうなのでまた挑戦したいと思います🍀

レシピはこちら

いちごオレのグミ

2009.09.27投稿


以前、グミを家で作れることを知り、フルーツグミを作りました。
今度は他の味でもできるかな?といちごオレを使ったグミを作ってみました。

オリジナルレシピのジュースをいちごオレにし、他はそのままです。
色はピンクというよりはややオレンジ?味はやや薄味のいちごオレ、そして甘めです。

水飴と混ぜるのでどうしても元の味より薄く出来上がってしまうようです。
元の味をもっと濃く作っておくといい出来上がりになるのかも?

参考レシピはこちら

レモン果汁のグミ

2009.10.08投稿


フルーツグミ、いちごオレグミと作ってみてどうも元の味より薄くなる...ということでジュースではなく果汁を使って作ってみました。レモン果汁、砂糖、水飴を各大さじ2ずつにし、レモン果汁を砂糖をよく混ぜ合わせた後は今までと同じです。

本当は砂糖ではなくガムシロップの方がいいかな?と思ったのですが、なかったので砂糖で作りました。出来上がりは少しベトベトしてしまいましたが、味は今までで一番でした🌟
出来あがったら少し粉をはたいておけばいいかも?

やはり水飴と混ぜる前の原液は濃い方が、完成したときに味がはっきりして美味いようなのでこれで他のものでもチャレンジしてみようと思います。

参考レシピはこちら

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